Tipologia: Bianco - Sicilia I.G.T.
Ubicazione dei vigneti:  Mothia (TP);        
Uve: Grillo;                            
Altimetria .: 3/5 metri sul livello del mare;                
Tipologia  di terreno:  sciolto, calcareo, ricco di scheletro;
Etā delle viti: 20 anni.
Densitā di impianto ceppi/ettaro: 3.900
Forma di allevamento: Alberello.
Resa Q.li/Ha: 60;
Epoca di vendemmia: metā ottobre
Raccolta: Manuale.              
Affinamento: 5 mesi in vasche di acciaio e 2 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 12 %V.    .     
Aciditā volatile: 0,50 gr/l.
Zuccheri residui:108 gr/l.     
Ph: 3,39
Aciditā totale: 6,40  gr/l